Hubungan Asupan Zat Gizi Makro dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Dengan Berat Badan Menurut Umur (BB/U) Balita Di Puskesmas Biromaru: The Relationship Between Macro Nutrient Intake and Household Food Security with Weight/Age of Toddlers at Biromaru Public Health Center

Puput Nurul Hanifah; Nikmah Utami Dewi

Authors

Puput Nurul Hanifah Universitas Tadulako
Nikmah Utami Dewi Program Studi Gizi, Universitas Tadulako, Indonesia

Keywords:

Balita, Asupan Zat Gizi Makro, Ketahanan Pangan, Berat Badan / Umur

Abstract

Permasalahan berat badan kurang menjadi salah satu isu kesehatan masyarakat yang signifikan di berbagai belahan dunia. Fenomena berat badan kurang mencerminkan adanya ketidakseimbangan antara asupan gizi dengan kebutuhan tubuh seseorang. Faktor ekonomi menjadi salah satu penyebab utama permasalahan ini. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan asupan zat gizi makro dan ketahanan pangan rumah tangga dengan BB/U balita di Puskesmas Biromaru menggunakan desain cross-sectional study dan menggunakan teknik pengambilan sampel purposive sampling. Variabel dalam penelitian ini yaitu independen (asupan karbohidrat, protein, lemak dan ketahanan pangan) dan variabel dependen adalah BB/U balita. Asupan zat gizi makro dikumpulkan melalui kuesioner food recall 2x24 jam, ketahanan pangan menggunkanan formulir Household Food Insecurity Access Scale (HFIAS) dan BB/U diukur menggunakan timbangan digital dan dibandingkan dengan nilai Zscore. Populasi dalam penelitian ini adalah balita usia 24-59 bulan yaitu sebanyak 805 balita, dengan jumlah sampel 179 balita. Hasil penelitian ini menunjukan terdapat hubungan antara asupan zat gizi makro (karbohidrat, protein dan lemak) (p=0,000) dengan BB/U balita dan terdapat hubungan antara ketahanan pangan (p=0,000) dengan BB/U balita. Namun, setelah analisis multivariat, asupan protein (p=0,330) dan lemak (p=0,031) menjadi tidak berhubungan dengan BB/U balita. Masyarakat disarankan dapat meningkatkan pemahaman mengenai pentingnya asupan zat gizi dalam mendukung pertumbuhan anak, memperhatikan ketahanan pangan dalam rumah tangga, yaitu ketersediaan dan keterjangkauan pangan yang bergizi dan memantau pertumbuhan anak melalui posyandu atau fasilitas kesehatan terdekat.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Dewi Marfuah, Siti Sarifah, Siti Khusnul Khotimah, Dhinda Kusuma Hatifah. Pengukuran Antropometri dan Penentuan Status Gizi Balita di Posyandu Balita Bina Sejahtera Kadipiro Banjarsari Surakarta. ALKHIDMAH J Pengabdi Dan Kemitraan Masy. 2024 Jul 24;2(3):138–49.

Anantha E, Abadi E, Ihsan M H. Hubungan Picky Eater dengan Tingkat Kecukupan Asupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi di Puskesmas Wakorumba Utara. J Gizi Ilm. 2024 Apr 30;11(1):8–13.

Ilmi VYA, Maharani N, Dieny FF, Fitranti DY. Asupan protein, zink, dan defisiensi zink pada santriwati underweight. J Gizi Klin Indones. 2021 Oct 30;18(2):69.

Sutyawan S, Khomsan A, Sukandar D. Pengembangan Indeks Ketahanan Pangan Rumah Tangga dan Kaitannya dengan Tingkat Kecukupan Zat Gizi dan Status Gizi Anak Balita. Amerta Nutr. 2019 Dec 30;3(4):201.

Permenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 2 tahun 2020 tentang Standar Antropometri Anak. Jakarta; 2020.

Rh AP, Simanjuntak BY, Sari AP. Pola Konsumsi Makan Dan Kejadian Underweight Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Anggut Atas Kota Bengkulu: Food Consumption Patterns And Incidents Of Underweight Amongst Children Under Five Years In The Working Area Of Anggut Atas Community Health Center, Bengkulu City. GEMA Kesehat. 2024 Jun 30;16(1):15–22.

Anggraeni W, Sudiarti T. Asupan Energi Dengan Kejadian Underweight Pada Anak Usia 6 – 59 Bulan Di Kota Depok. Media Penelit Dan Pengemb Kesehat. 2023 Dec 31;33(4):230–7.

Natalina SL, Maulida F, Nisa K. Hubungan Asupan Zat Gizi Makro Dengan Status Gizi Anak Usia 2-5 Tahun Di Wilayah Kerja Puskesmas Kuamang Kecamatan Panti Kabupaten Pasaman. J Kesehat Tambusai. 2023;4(3):2787–97.

Kumala H, Afrinis N, Afiah A. Hubungan Asupan Energi, Protein, Lemak dan Riwayat Penyakit Infeksi dengan Kejadian Underweight pada Balita Usia 24-59 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Purnama. Innov J Soc Sci Res. 2023 Nov 17;3(5):11037–49.

Rarastiti CN, Syauqy A. Hubungan Karakteristik Ibu, Frekuensi Kehadiran Anak Ke Posyandu, Asupan Energi Dan Protein Dengan Status Gizi Anak Usia 1-2 Tahun. J Nutr Coll. 2014 Jan 27;3(1):98–105.

Angela II, Punuh MI, Malonda NSH. Hubungan Antara Asupan Energi Dan Protein Dengan Status Gizi Anak Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Kombos Kota Manado. KESMAS J Kesehat Masy Univ Sam Ratulangi. 2017;6(2):45–52.

JaBaay NR, Nel NH, Comstock SS. Dietary Intake by Toddlers and Preschool Children: Preliminary Results from a Michigan Cohort. Child Basel Switz. 2023 Jan 19;10(2):190.

Ernawati F, Pusparini P, Arifin AY, Prihatini M. Hubungan Asupan Lemak Dengan Status Gizi Anak Usia 6 Bulan-12 Tahun Di Indonesia. Penelit Gizi Dan Makanan J Nutr Food Res. 2019 Nov 5;42(1):41–7.

Diniyyah SR, Nindya TS. Asupan Energi, Protein dan Lemak dengan Kejadian Gizi Kurang pada Balita Usia 24-59 Bulan di Desa Suci, Gresik. Amerta Nutr. 2017 Dec 27;1(4):341–50.

Fatikasari R, Wahyani AD, Ratnasari D. Hubungan Berat Bayi Lahir Dan Status Gizi Balita Usia 24-59 Bulan Di Desa Pesantunan, Kecamatan Wanasari, Kabupaten Brebes. J Ilm Gizi Kesehat JIGK. 2022 Aug 29;4(01):16–26.

Jannati N, Mahmoodi MR, Azadbakht L. Protein and fat intake impact on growth of primary school girls in Kerman, Iran. Sci Rep. 2024 Jul 3;14(1):15288.

El Bilbeisi AH, Al-Jawaldeh A, Albelbeisi A, Abuzerr S, Elmadfa I, Nasreddine L. Households’ Food Insecurity and Their Association With Dietary Intakes, Nutrition-Related Knowledge, Attitudes and Practices Among Under-five Children in Gaza Strip, Palestine. Front Public Health [Internet]. 2022 Feb 25 [cited 2025 Sep 5];10. Available from: https://www.frontiersin.org/journals/public-health/articles/10.3389/fpubh.2022.808700/full

Nabilah K, Muhdar IN, Lestari WA, Sariman S. The Relationship Between Macro-Nutrient Intake, Food Security, and Nutrition-Related Knowledge with The Incidence of Stunting in Toddlers. J Health Nutr Res. 2024 Aug 26;3(2):164–71.

Schmeer KK, Piperata BA. Household food insecurity and child health. Matern Child Nutr. 2016 Apr 29;13(2):e12301.